Seite drucken

Gourmet-Thermalisierer

Domnick Gourmet-Thermalisierer sind für die Küche entwickelt.

Unsere Geräte sind küchentauglich, robust und formschön.


Sandra

„Sandra“ – der erste in die Küchenarbeitsplatte integrierbare Thermalisierer

„Sandra“ ist als flächenbündiger oder aufgesetzter Einbau möglich. Sie lässt sich platzsparend und vor allem optisch und technisch perfekt in nahezu jede Küchenarbeitsplatte integrieren. Im Lieferumfang sind eine Edelstahlabdeckung und eine Entleerungspumpe enthalten. Steckerfertige Lieferung. Einbautiefe: 470 mm. Andere Einbautiefen: auf Anfrage.

Technische Daten

Wasserbad in Liter: 11
Gastronorm: 2/3
Einbaumaß (B x T x H/mm): 384 x 470 x 170,5
Beckeninnenmaß (B x T x H/mm): 324 x 297 x 150
Stromanschluss: 230 Volt /1/50
Leistungsaufnahme: 0,9 kW
Leergewicht (kg): 7,4


Malin

„Malin“ – Sous-Vide in großen Mengen und Stückzahlen

Die „Malin“ ist das High-End-Produkt für Großküchen, Caterer, Fleischereifachbetriebe und Lebensmittelindustrie und speziell für das Verarbeiten sehr  großer Stücke oder großer Mengen von einzeln verpackter Lebensmittel geeignet.

Produktmerkmale

  • Elektrisch beheizt
  • Manueller Wasser Zu- und Ablauf
  • Warm-und Kaltwasseranschluss notwendig
  • Stromanschluss mit 63 Amp-Stecker notwendig
  • Inklusive Bodenrost
  • Sonderspannungen auf Anfrage
  • 400-Liter-Version: bis zu 120 kg Produkte garen
  • 600-Liter-Version: bis zu 180 kg Produkte garen
  • Weitere Größen von 200, 800 und 1.200 Litern auf Anfrage

Optionen

  • Einsatzkorb mit Hebevorrichtung (Für 600-Liter-Version zwei Stück notwendig)
  • Abdeckgitter (Für 600-Liter-Version zwei Stück notwendig)

Technische Daten

Kesselinhalt in Liter: 400 (600)
Außenmaße 400-Liter-Version (B x T x H/mm): 1.400 x 1.250 x 1.000 (geöffnet 2.300)
Außenmaße 600-Liter-Version (B x T x H/mm): 1.900 x 1.250 x 1.000 (geöffnet 2.300)
Stromanschluss: 400 V/3 Ph+N+PE/50 Hz
Leistung (kW): 30 (43,5)
Leergewicht (kg): ca. 270 (ca. 320)


Melanie

Melanie – Unsere „Große“        

  • 23 Liter Wasserbad, 1/1 Gastronorm
  • ideal zum Thermalisieren von mehreren Gargutstücken gleichzeitig
  • ideal zum Vorgaren und späteren Regenerieren

Ideal für die große Familie und die Gastronomie.

Technische Daten

Außenmaße (B x T x H/mm): 325 x 565 x 275
Beckeninnenmaß (B x T x H/mm): 297 x 504 x 200
Leistungsaufnahme: 1,6 kW
Stromanschluss: 230 Volt /1/50
Leergewicht (kg): 8,5

Volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt. Keine störenden Sachen innerhalb des Behälter, die das Volumen verringern und schwer zu reinigen sind. Bitte beachten Sie: Unsere Thermalisierer werden ohne Gargutthermometer geliefert. Bei Bedarf bestellen Sie es bitte extra in unserem Shop unter Zubehör.


Julia

Julia – Unserer „Mittlere“

  • mittlere Größe
  • 14 Liter Wasserbad, 2/3 Gastronorm
  • nicht zu groß und nicht zu klein
  • ideal zum Thermalisieren von Fleisch, Fisch, Gemüse

Ideal für Paare und Familien.

Ideal, um gemeinsam mit Freunden zu kochen und gemeinsam zu essen.

Ideal auch als Zweitgerät in der Gastronomie, wenn man gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen thermalisieren möchte, z.B. Fleisch und Gemüse.

Technische Daten

Außenmaße (B x T x H/mm): 355 x 365 x 275
Beckeninnenmaß (B x T x H/m): 328 x 299 x 200
Leistungsaufnahme: 1 kW
Stromanschluss: 230 Volt /1/50
Leergewicht (kg): 6

Volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt. Keine störenden Sachen innerhalb des Behälter, die das Volumen verringern und schwer zu reinigen sind. Bitte beachten Sie: Unsere Thermalisierer werden ohne Gargutthermometer geliefert. Bei Bedarf bestellen Sie es bitte extra in unserem Shop unter Zubehör.


Steffi

Steffi – Unsere „Kleine“

  • sehr kompakt
  • 6 Liter Wasserbad, 1/3 Gastronorm
  • passt in jede Küche
  • ideal zum Thermalisieren von Fleischtranchen und Steak, Fisch, Gemüse

Ideal für Singles, Paare und die kleine Familie.

Ideal auch als Zweitgerät, wenn man gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen thermalisieren möchte, z.B. Fleisch und Gemüse.

Ideal auch für den mobilen Einsatz durch das geringe Gewicht und die geringe Größe: Nehmen Sie es einfach unter den Arm! Durch die pfiffige längliche und tiefe Geometrie passt mehr hinein als man vermutet!

Technische Daten

Außenmaße (B x T x H/mm): 175 x 365 x 275
Beckeninnenmaß (B x T x H/mm): 150 x 300 x 200
Leistungsaufnahme: 0,5 kW
Stromanschluss: 230 Volt /1/50
Leergewicht (kg): 4,2

Volle Nutzbarkeit des ganzen Behälters möglich, da von außen beheizt. Keine störenden Sachen innerhalb des Behälter, die das Volumen verringern und schwer zu reinigen sind. Bitte beachten Sie: Unsere Thermalisierer werden ohne Gargutthermometer geliefert. Bei Bedarf bestellen Sie es bitte extra in unserem Shop unter Zubehör.

KOMET Maschinenfabrik GmbH, Am Filswehr 1, D-73207 Plochingen